シャトー カントメルル（シャトー カントメルル : S.C. CHÂTEAU CANTEMERLE） / 1998

ガレットゴルゴンミエル 牛ヒレ肉のステーキ赤ワインソース

シャトー カントメルル 1998は、フランス・ボルドーのオー メドック地区を代表する赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルローやカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドが絶妙にブレンドされ、酸味と果実味がしっかりと感じられます。樽香が豊かでバニラやトーストのニュアンスがあり、長く続く余韻も魅力です。飲み頃は今がまさにピークで、ゆったりと味わいたい一本。適温は16〜18度が理想で、膨らみのある大きめのグラスで開かせると香りが引き立ちます。おすすめのペアリングは、しっかりとした味わいの赤身肉やジビエ料理で、ワインの複雑さをより楽しめるでしょう。