デューンズ＆グリーン（ヒル・スミス ファミリー エステーツ : HILL-SMITH FAMILY ESTATES） / NV

居酒屋JALサクララウンジにて。 オーストラリア・イーデン・ヴァレー産のスパークリングワイン、デューンズ＆グリーン（ヒル・スミス ファミリー エステーツ）NVは、シャルドネとピノ・ノワールを使用した爽やかな一本です。酸味や果実味が控えめで、すっきりとした軽やかな味わいが特徴。飲み頃はできるだけ早めに楽しむのがおすすめです。提供温度は冷やしすぎず、8〜10℃程度がバランス良く、繊細な泡立ちを引き立てるため、チューリップ型のグラスが適しています。軽めのシーフードや白身魚のカルパッチョと合わせると、ワインの繊細さが際立ちます。シンプルな味わいが食事を引き立てる一杯です。