ネッビオーロ・ダルバ（テッレ・デル・バローロ : Terre del Barolo） / 2021

イタリア・ピエモンテ産のネッビオーロ・ダルバ（テッレ・デル・バローロ）2021は、酸味が際立ち引き締まった味わいが特徴です。フルーティーさも感じられ、タンニンのしっかりとした骨格が余韻の長さとともに楽しめます。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、熟成を少し進めるとまろやかさが増します。提供温度は16～18℃が適温で、ワイングラスはやや大きめの赤ワイングラスが香りを引き立てます。肉料理やきのこを使った料理とよく合い、特にローストビーフやポルチーニのリゾットと合わせてみてください。深みのある味わいをじっくり味わいたい一本です。