シャトー・サルーズ / 2020

シャトー・サルーズ 2020は、フランス・ミネルヴォワ産の赤ワインで、カリニャン、シラー、グルナッシュのブレンドが織りなす豊かな味わいが魅力です。果実味が際立ち、樽由来のバニラやトーストの風味が心地よく広がり、心地よい余韻が長く続きます。酸味とタンニンも程よく引き締め役となり、バランスの良い味わいです。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、16〜18度のやや冷やし気味の温度で楽しむと、フルーティーさと樽香が引き立ちます。グラスは中程度の大きさで、香りをしっかり楽しめるタイプが良いでしょう。合わせるなら、ローストした鶏肉やグリル野菜など、素材の旨味を生かした料理がおすすめです。