モレ・サン・ドニ クロ・ソロン ヴィエイユ・ヴィーニュ（ドメーヌ・フーリエ : Domaine Fourrier） / 2018

フランス・ブルゴーニュのモレ・サン・ドニから、ドメーヌ・フーリエの「モレ・サン・ドニ クロ・ソロン ヴィエイユ・ヴィーニュ NV」をご紹介します。ピノ・ノワール種から造られたこの赤ワインは、数値的な味わい指標は控えめですが、ブルゴーニュらしい繊細でバランスの良い味わいが期待できます。飲み頃は比較的若いうちから、適度に熟成させた頃がおすすめです。飲む際は、やや冷やしめの16〜18度で、薄めのブルゴーニュグラスを使うと香りが引き立ちます。合わせるなら、鶏肉のローストやきのこを使った料理がよく合い、軽やかな味わいを楽しめるでしょう。自然な味わいをじっくり味わいたい方におすすめの一本です。