シャトー ラ シャンドリエール（シャトー ラ シャンドリエール : CHATEAU LA CHANDELLIERE） / 2016

ピクルスと生姜のタルタルソースサラダ 牛もも肉のステーキ赤ワインソース

フランス・ボルドー メドック産の「シャトー ラ シャンドリエール 2016」は、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルローとカベルネ・フランが調和した赤ワインです。酸味と果実味がほどよく引き締まり、樽由来のバニラやトースト香が感じられる上品な味わいで、長い余韻も楽しめます。飲み頃は熟成が進んだ今がおすすめ。サーブは16〜18度のやや冷やしめで、口当たりを柔らかくする大きめのワイングラスが適しています。牛肉のグリルやマッシュルームを使った料理と合わせると、ワインの深みが引き立ちます。全体的にバランスが良く、食事と共にゆったり楽しみたい一本です。