シャトー・ド・ペズ / 2019

シャトー・ド・ペズ 2019は、フランス・サンテステフ産の赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルローとカベルネ・フランがブレンドされています。酸味がほどよく引き締まり、しっかりとしたタンニンと長い余韻が特徴。樽の香りも感じられ、バニラやトーストのニュアンスが楽しめます。飲み頃は今から数年以内が適しています。飲む際は16〜18℃に冷やし、ボルドー型のグラスで香りを引き立てるのがおすすめです。肉料理や濃厚なチーズとよく合い、特にグリルした赤身肉とのペアリングが相性抜群です。ほどよい酸味とタンニンが料理の味を引き立ててくれます。