ジャルダン・ド・ガスコーニュ / 2021

まだまだ若い、光沢感。 「ジャルダン・ド・ガスコーニュ 2021」は、フランス南西地方産の赤ワインで、タナやカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンが用いられています。しっかりとした酸味（7.3）と豊かな果実味（8.5）、バニラやトーストを思わせる樽香（7）が特徴で、引き締まったタンニン（7.5）と程よい余韻（6.3）がバランス良く調和しています。飲み頃は熟成初期から中期がおすすめです。サーブはやや冷やしめの15〜17度で、香りを引き立てるために大きめの赤ワイングラスが適しています。合わせるなら、グリルした赤身肉やきのこ料理、濃厚なチーズがよく合うでしょう。ほどよい酸味と果実味が食事を引き立て、満足感のある一本です。