イーヴシャム・ウッド ラ・グリーヴ・ブルー（イーヴシャム・ウッド : Evesham Wood） / 2020

イーヴシャム・ウッド ラ・グリーヴ・ブルー 2020は、アメリカ・イオラ・アミティ・ヒルズ産のピノ・ノワール。酸が綺麗で、控えめな樽の出汁ウマ系。余韻は心地よく続きます。タンニンはおだやかで軽やかな飲み口が特徴です。飲み頃は今から数年以内がおすすめ。やや冷やし気味の14〜16度で、薄めのグラスを使うと繊細な香りを楽しめます。合わせるなら、鶏肉のローストやキノコのソテーなど、素材の旨味を引き立てる料理がぴったりです。今回は丸鶏と野菜のスープを作りました。フレッシュで上品な味わいをぜひお試しください。