シャトー オー バスクラ（シャトー オー バスクラ : Château HAUT BASCLA） / 2018

青カビ系チーズ 鯖のオレンジマリネ

シャトー オー バスクラ 2018は、フランス・ボルドー産の赤ワインで、メルロー80％とカベルネ・ソーヴィニヨン20％のブレンドです。酸味が際立ち、樽由来のバニラやトーストの香りが感じられる上品な味わいが特徴。タンニンも程よく引き締まっており、長い余韻が楽しめます。飲み頃は今から数年以内がベスト。提供温度は16〜18℃が適し、広口の赤ワイングラスで香りを引き立てながら味わうと良いでしょう。濃厚な赤身肉やグリル料理と相性が良く、特にラムチョップやステーキと合わせるのがおすすめです。